最近作って美味しかったもの
A dish I recently made and enjoyed
こんにちは。
ぐっと気温が下がって秋めいてきましたね。
急に寒くなって衣替えが間に合っていません…
気温差で体調崩さないように、気を付けましょうね。
さて、最近作って美味しかったお料理があったのでご紹介したいと思います。
秋の味覚というくらい、この時期は美味しい食材が多い時期ですね。
好きな食材も多く、今日は何を食べようかなとか、何を作ろうかなって毎日楽しんでいます。
動画の中でも沢山ご紹介させていただいていますが、好きでよく使う食材は…
野菜だとかぼちゃ、さつまいも、きのこ類
果物だと柿、梨、栗
魚だどさんま、秋鮭
どれも大好き。
皆さんは何がお好きですか?
その中で簡単で美味しかったお料理2品がこちら。
まず1品目は「椎茸と生ハムのオードブル」。
シンプルに椎茸を焼いて、生ハムと合わせたオードブルなんですが、美味しかったです。
主人はこどものころは椎茸が苦手だったようですが、今は美味しく思えるようで、これも気に入ってくれました。
シンプルゆえに椎茸はちょっと肉厚なもので作ることが、おすすめ!
2品目は「柿と鯛の味噌マリネ」です。
柿は大好きな果物。
この時期マリネしたり、和えたり前菜でよく使う食材です。
今までの動画でも柿は結構な登場回数な気がします。
このお料理は、家にある材料を見てこんな組み合わせだったら美味しいかなって、思ったところから作ってみました。
味噌味のマリネ液につけてとろっとした鯛と、出始めのシャキシャキの柿が相性抜群で!
是非こちらは作ってみていただきたい1品です。
そして最後に、旬の食材を使ったお料理ではないんですが、もう1品ご紹介させてください。
それが「豚バラ肉のバルサミコ煮込み」です。
ワインとの相性がいいのはもちろんのこと、我が家はこどもも大好きで白米と一緒に食べるバルサミコ煮込み。
バルサミコ煮込みはスペアリブで作ることが多かったのですが、今回は豚バラ肉で作ってみました。
そして赤ワインを入れることで濃厚になり、特別な日にもぴったりな1品になりました。
ソースが美味しいので、お酒と合わせる時はバゲット必須ですよ。
本日ご紹介した3品は、YouTubeショートにてレシピ公開しています。
短い動画で簡単に分かりやすくご紹介していますので、作ってみてくださいね。
(材料の分量は概要欄に記載しています。)
下記にリンクを貼っておきます、是非チェックしてみてください。
▼YouTubeショート動画を下記よりチェック!
●椎茸と生ハムのオードブル